Супы для многих - неотъемлемая часть ежедневного рациона, и они заслуживают достойного места на нашем столе в будни и в праздники. Более того, сварить вкусный суп можно довольно быстро и не потратив на это состояние, съесть все немедленно или растянуть удовольствие на пару дней, накормить целую толпу или только себя, любимого.
Секрет успеха супа – в понимании процессов, в умении найти баланс вкусов, температур и текстур, в знании основ сочетания продуктов и замен одних ингредиентов другими.
Клуб —
Как устроен Клуб?
не статичный курс, а живое сообщество, в котором я выполняю роль предводителя или модератора.
после оплаты членского взносы вы попадаете в закрытый чат Клуба в Telegram, доступ к которому сохраняется на время членства в Клубе;
накануне эфира мы публикуем в чате рецепт супа, который будем готовить, на случай, если вы решите делать это одновременно с нами. Отвечаю в чате на вопросы, связанные с подготовкой к реализации этого рецепта;
я варю суп в прямом эфире на независимой платформе, отвечаю на вопросы тех, кто смотрит/слушает прямой эфир;
запись эфира сохраняется сначала в чате, затем переносится на сайт. Ее можно будет пересмотреть неограниченное число раз за время членства в Клубе;
рецепт в двух форматах (DOC/PDF) сохраняется на сайте, его можно скачать навсегда;
в чате задаем вопросы, сравниваем результаты, делимся впечатлениями, высказываем пожелания. В общем, общаемся.
Таким образом, оплатив членский взнос, вы получаете возможность принимать участие в еженедельный прямых эфирах, получать надежные рецепты, в том числе с использованием сезонных продуктов, обсуждать со мной и с товарищами по Клубу свои проблемы и удачи, связанные с супами.
Какие супы будем варить?
национальное наследие или мировая классика
1
знакомые домашние
2
густые супы (суп-крем, суп-пюре и т.д.)
3
суп за полчаса
4
Каждый месяц мы будем готовить 4 супа (по одному из каждой категории)
Чтобы не утонуть в разнообразии супов, я условно разделила их на четыре категории:
Суп выбираю я, руководствуясь принципом сезонности и личными соображениями. Однако пожелания членов Клуба также принимаю во внимание.
мы вместе:
За время работы Клуба
Сварим и разберем по косточкам все виды бульонов, чтобы вы с уверенностью могли отнести себя к категории «Богиня супов»
Разберемся с основными приемами, которые помогут добиваться разнообразия и новизны ассортимента супов. Это поможет вам варить бесконечное количество вкусных супов на основе базового рецепта
Оптимизируем процессы, избегая переизбытка полуфабрикатов, чтобы не проводить лишние часы на кухне, а делать все максимально просто и быстро
Соберем уникальный справочник по сочетаемости продуктов, который поможет легко находить альтернативы ингредиентов в рецептах без потерь во вкусе
Рассмотрим различные виды кухонной утвари и приборов, чтобы определить их преимущества и недостатки
Обсудим правила этикета, связанные с супами
Знаю, что вам нужны правила, вам хочется разнообразия и понимания, как добиваться вкусного супа из раза в раз, чтобы угодить всей семье. Это одна из главных задач, которую мы будем ВМЕСТЕ решать в рамках Клуба
Самые большие скидки на все мои остальные уроки и электронные книги
Доступ к закрытому чату в Telegram (на время членства в Клубе), где вы сможете похвастать успехами или посетовать на неудачу, получить поддержку, короткую консультацию от меня и советы от товарищей по Клубу
4 густых супа
Программа Клуба
«Сезон-лето»
Программа Клуба
4 супа из рубрики национальное наследие или мировая классика
«Июнь»
4 знакомых домашних супа
1 суп из рубрики национальное наследие или мировая классика
Вы хотите научиться варить вкусные и разнообразные супы, чтобы вся семья была довольна. Но времени не хватает, рецепты кажутся сложными и непонятными, не понимаете, чем можно заменить те или иные ингредиенты, да и результат не всегда радует.
1
У вас есть 5-7 проверенных рецептов, но хочется глубокого понимания технологии, разобраться в принципах и понять логику, чтобы самостоятельно сочинять рецепты из того, что есть под рукой, и получать всегда предсказуемо удачный результат.
2
Вы уже собрали целую коллекцию рецептов, но руки до них так и не доходят. Возможно, окружение единомышленников и моя поддержка послужат мотивацией, чтобы начать уже варить вкусные супы на регулярной основе?
3
У вас большой опыт в приготовлении супов и всегда все получается, но интересно расширить кругозор и пообщаться со мной лично на тему супов и всего, что с ними связано.
4
вкусного, прозрачного бульона нужной консистенции
Добьемся
планировать и распределять процессы по времени не в ущерб себе и семье
Научимся
уверенность в себе за счет предсказуемости результата. Супы будут вкусные и разнообразные
Обретем
новые рецепты (не только супов), обсудим, с чем и как их подавать
Освоим
Убедимся
что приготовить вкусный суп, который подарит массу удовольствия всей семье, можно приготовить бюджетно и необязательно долго
новые эфиры и рецепты, лайфхаки и совместные эксперименты – это поможет не стоять на месте, развивать уверенность в своих кулинарных способностях, радовать семью и радоваться своим успехам
Алёна Спирина
— автор и ведущая кулинарных курсов, а также телепрограмм «Просто вкусно», «Честный хлеб», «Хлеб есть» на телеканале «Кухня ТВ». Постоянный автор портала gastronom.ru, автор книг-бестселлеров «Всегда пирог», «Советская кухня по ГОСТ и не только», «Национальные пироги», со-автор электронных книг по кулинарии и основам столового этикета.
ХОЗЯЙКА КЛУБА
Вступайте в Клуб первыми!
Количество мест ограничено — подписывайтесь сейчас, чтобы успеть вступить в Клуб и закрепить за собой минимальную цену на продление подписки
«Просто» и «сложно» - понятия относительные. А вот знание основных приемов абсолютно. С этими приемами мы и будем знакомиться при каждой встрече. Чем дольше вы в Клубе, тем полнее ваша копилка знаний.
Прекрасно! Просто сообщите нам о своем решении, и ваше членство в клубе будет продлено, как только вы доплатите за оставшийся период как если бы вы оформили членство сразу на сезон.
Клуб - “живой” проект, который требует от меня еженедельного выхода в прямой эфир в соответствующих условиях - кухня, свет, заготовки… Жизнь не стоит на месте, ни ваша, ни моя. Поэтому давайте ограничим взаимные обязательства одним сезоном!
Да, но это не так интересно, как постоянное членство в клубе. Вы получите только запись видео и рецепт к нему, а все обсуждение, в том числе со мной лично, будет недоступно. Но если вам так удобнее - пожалуйста!
Конечно да! Напишите нам, и мы пришлем реквизиты для оплаты из любой страны мира.