Когда-то я была инженером-связистом, потом довольно долго - специалистом по логистике внешнеторговых операций.

Последние десять лет я кулинар. Это не профессия, конечно, но пока мне сложно придумать, как одним словом описать то, чем я занимаюсь

Например, написала четыре кулинарные книги. И хотя все они оказались бестселлерами, я не считаю себя писателем. Отредактировала десяток кулинарных книг, статей, рецептов, не будучи журналистом или лингвистом. Вела несколько телевизионных программ про еду и выпечку хлеба, вообще часто мелькаю на экранах федеральных каналов с комментариями и рассуждениями - вряд ли это даёт мне право называть себя телеведущей.

Сегодня я «лицо» и управляющая кулинарной школы «Хлеб и Еда» в Москве. Здесь я провожу мастер-классы, на которых учу печь хлеб и менять отношение к ежедневной еде – но я не пекарь и не повар. А ещё организую мастер-классы шефов, пекарей и кондитеров - иногда весьма важных иностранных персон, хотя я не продюсер. Как-то так, по ситуации.

А еще могу просто рассказывать о сложных вещах, в которых хорошо разбираюсь, структурировать письменную речь и писать инструкции.

"Всё начинается за столом". Я очень люблю эту французскую поговорку. Действительно, еда сопровождает нас всю жизнь, и только от нас зависит, будет ли это условно-съедобный набор белков, жиров и углеводов, или вкусная, красивая, полезная еда. Кстати, сегодня социологи прямо говорят, что в ближайшем будущем всё, что сделано специально для вас, станет предметом роскоши.

Еда – не исключение. И эта та роскошь, которую каждый из нас может себе позволить. А ещё приготовить еду близкому человеку – самый простой и доступный способ проявить любовь и заботу

Через еду мы познаем мир, знакомимся с культурными традициями стран и народов. Чем больше человек путешествует, видит мир, читает — тем шире его кругозор и открытость миру, ярче его палитра вкусов.

А можно совершить кругосветное путешествие, не выходя из собственной кухни - и в этом нам поможет еда!

С 2018 года я веду рубрику "Школа выпечки" в журнале "АиФ ПРО Кухню", где не просто делюсь рецептами, а подробно рассказываю о технологии и правилах работы с разными видами теста.

Мы все уверены, что умеем готовить, но часто не осознаем, насколько все то же самое можно сделать проще, быстрее, аккуратнее, с настоящим удовольствием. Я категорически против кухонного рабства — ежедневную еду нужно готовить быстро, разнообразно и вписывать в ту систему питания, которая принята в вашей семье.

Зачем учиться готовить ?

Школа выпечки :

Подпишитесь на рассылку и раз в месяц я буду вам присылать рецепты и полезную информацию!